تعتبر الأطعمة الحلوة من الأطعمة التي يحبها أغلب الناس، وينصح بتناولها لكسب الطاقة، ولتغيير المزاج.
وكالعادة يفضل الإنسان الأشياء سهلة الاعداد، سنستعرض في هذا الموضوع حلويات سهلة الإعداد.
الكيكة الإسفنجية:
وهي كيكة تختلف عن الكيكة العادية، ومن اسمها تبدو اسفنجية.
المقادير: 4 بيضات- كوب دقيق- ذرة ملح- كوب إلا ربع سكر ناعم- باكو فانيلا(معلقة كبيرة)- ملعقة كبيرة من عصير الليمون- باكو باكينج باودر- ملعقة صغير بشر ليمون.
الطريقة:
يشعل الفرن حتى ترتفع درجة حرارته، قبل البدء في عمل الكيكة.
نجهز الصينية المراد وضع الكيكة فيها من خلال دهنها بالسمنة ورشها بالدقيق.
يخفق البيض والسكر سويًا حتى يصبح متجانس.
يضاف للمزيج كل من الفانيلا وبشر الليمون وعصير الليمون.
ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح والباكينج باودر، ثم يضاف بالتدريج إلى خليط البيض والسكر.
يخفق بشكل جيد وفي اتجاه واحد حتى يدخل الهواء للكيكة، وكلما خفقت أكثر كلما زاد حجمها.
يصب المزيج في الصينية، ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
تترك في الصينية بعد إخراجها من الفرن لمدة عشر دقائق، ثم تقلب على منخل حتى تبرد.
تزين حسب الرغبة.
جيجي بابا
المقادير: 3 كوب سميد- 3 كوب دقيق- 2 كوب لبن- 2 كوب شمينت- 4 بيضات- كوب ونصف سمنة وزيت- نصف أوقية جوز هند للتزيين على الوجه- نصف أوقية جوز هند للعجينة- 3 فانيلا-3 باكينج باودر.
الطريقة:
ضعي كل المقادير مع بعضها واخلطيها جيدًا.
ضعيها في صينية مدهونة بالسمن، ومرشوش عليه دقيق، حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
اخبزيها على نار هادئة.
بعد إخراجها من الفرن ضعي عليها قطر بارد.
مقدار القطر: 5 كوب سكر- 2.5 كوب ماء دافئ- قطرات الليمون.
فطائر التفاح
المقادير: 2 كوب دقيق- كوب زبدة- بيضة- سكر بودرة.
الطريقة:
توضع جميع المقادير في وعاء وتعجن معا وتترك حوالي 25 دقيقة.
تفرد في صينية وتوضع فوقها شرائح التفاح.
تخبز في الفرن لمدة ثلث ساعة.
يدهن وجه الصينية بالجيلاتني المطبوخ في وقتها ليعطي لمعان ويحافظ على لون التفاح.
الهريسة
المقادير: 3 أوقية سميد- اوقية جوز هند- 4 بيضات- كوب سمن أو زيت- 2 حبة برتقال- 3 باكينج باودر- كوب سكر- حليب
الطريقة:
يقطع البرتقال ويخلط بالمضرب الكهربائي مع البيض والسمن والسكر والحليب.
يوضع في وعاء ونضع فوقه السميد المخلوط بجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم جيدًا.
بعد الحصول على مزيج ذا قوام نفردها في الصينية المدهونة بالسمن.
يخبز في فرن متوسط الحرارة ثم يسقى بالقطر البارد بعد إخراجه.
البسبوسة
المقادير: نصف كوب سكر- 2 بيضة- كوب زيت- 2 فانيلا- 2 باكينج باودر- كوب طحين- كوب سميد- 2 كوب لبن- كوب جوز هند.
الطريقة:
في المضرب الكهربائي نضع السكر والبيض والزيت والفانيلا ونخلطهم جيدًا.
نخلط الجوز هند والسميد والباكينج باودر سوية.
ثم نضيف خليط البيض والسكر على خليط السميد وجوز الهند ونحركهم جيدًا.
ندهن الصينية بالسمن، ونرشها بالدقيق، كي لا يلتصق العجين بها.
نخبزها على ناء هادئة.
تسقى بالقطر البارد بعد إخراجها من الفرن، بمقدار كوبين قطر تقريبًا.
الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:12 am
